Rijst van de konjac wortel, 250 g

Beschrijving

Deze rijst, gemaakt van de konjac wortel, kan koolhydraatrijke rijstproducten vervangen. Dit product bevat niet heel veel vitamines of mineralen. Ze nemen enorme hoeveelheden water in zich op. Daardoor vullen ze de maag en gaan hongergevoel tegen. Dit klinkt veel mensen als muziek in de oren. Maar het is natuurlijk wel belangrijk om voedingsstoffen binnen te krijgen. Daarom kun je de konjac producten beter niet als vervanger zien van je groenten maar dat je ze gebruikt als bijgerecht. Combineer ze met een eiwitrijk product, neem er een gezond vet en lekker veel groenten bij of een lekkere gezonde zelfgemaakte (tomaten)saus.

Rijst van konjac, de gezondheidsvoordelen

De producten van de konjac wortel zijn qua gezondheid niet om over te jubelen. Toch hebben ze gezondheidsvoordelen. Ze zijn vezelrijk, caloriearm, glutenvrij en bevatten nauwelijks koolhydraten, maar er is méér: Een belangrijk actief ingrediënt van konjac is glucomannan; dat is een oplosbare vezel.

Oplosbare vezels in rijst van de konjac wortel

De oplosbare vezels zijn prebiotisch, wat dus erg goed is voor je darmflora. Onderzoeken hebben aangetoond dat producten met glucomannan de bloedsuikerspiegel kunnen verlagen. Dit is belangrijk voor mensen met diabetes of die diabetes willen voorkomen. Het advies is wel om 1 tot 2 glazen water te drinken bij de maaltijd. Anders worden de vezels niet goed opgenomen. Mijn man en ik eten de konjac producten regelmatig omdat ze een prima en snelle vervanger zijn van ‘normale’ pastaproducten.

Soorten

Deze konjac producten vind je in de webshop van De EetLijn in de vorm van rijst en spaghetti. Omdat ze ongekend populair zijn, zijn ze niet altijd even goed verkrijgbaar.