Lupinemeel, de kenmerken en voordelen op een rijtje:

1. _{Lupine is een hele goede plantaardige eiwitvervanger. Het is een compleet eiwit. Het bevat zelfs eiwitten die normaal wél in vlees voorkomen maar zelden in planten.}
2. _{Dit maakt lupine tot een perfect product voor vegetariërs.}
3. _{Het is een product dat milieu vriendelijk geteeld kan worden, zelfs in Nederland.}
4. _{Het is een stikstofbinder voor het land.}
5. _{Lupine bevat glutamine, een aminozuur wat goed is voor de zuur-base balans in het lichaam.}
6. _{Lupine bevat minder anti-nutriënten zoals o.a. fytinezuur (die de opname van voedingsstoffen verhinderen) dan andere peulvruchten. Daardoor kunnen met name mineralen en sporenelementen beter benut worden.}
   
7. _{De lupine boontjes zijn enorm rijk aan vezels. Mensen die zeer gevoelig zijn op hun darmen en snel last hebben van o.a. winderigheid en andere darmklachten, kunnen het beste voorzichtig zijn met lupine en rustig aan opbouwen. Dan hebben de darmen rustig de tijd zichzelf te herstellen. Uiteindelijk zullen je darmen er hartstikke blij van worden. Ook door de glutamine is het een perfect product voor de darmflora. En lest best, er zitten galactanen in lupine. Dat zijn koolhydraten die niet als suiker wordt opgenomen in de bloedbaan maar dienen als voedsel voor de darmen. Alles bij elkaar een product dat kan zorgen voor een enorme verbetering van de darmflora.}
8. _{Lupine is glutenvrij.}
9. _{Lupine bevat een beetje omega 3 plus omega 9.}
10. _{Omdat o.a. door de glutamine het zuur-base evenwicht hersteld wordt, is er minder kans op ontstekingen en daardoor minder kans op een verstoring van een gezonde cholesterol huishouding.}
11. _{De glutamine die erin zit speelt ook een belangrijke rol bij de spieropbouw.}
12. _{Lupine is enorm verzadigend; als je er ’s morgens in je ontbijt de dag mee begint, heb je de hele dag door minder snaaitrek.}

Recept lupine-appeltaartje

Wil je alvast gaan experimenteren met lupine? Maak dan dit frisse en overheerlijke lupine-appeltaartje. Té lekker om niet metéén te gaan maken!

Het bericht Lupinemeel 500 g verscheen eerst op De EetLijn Shop.