Arrowroot, biologisch,120 g

Beschrijving

Arrowroot is een glutenvrij bindmiddel als vervanger van bloem/maïzena dat je kunt gebruiken om je baksels luchtig en elastisch te maken.

Glutenvrij bindmiddel nodig? Arrowroot is een perfecte vervanger!

Arrowroot wordt over het algemeen gebruikt als bindmiddel als je geen gluten wilt of kunt eten en is een veel gebruikt ingrediënt in De EetLijn Keuken. De wortel van de plant wordt gedroogd en vervolgens fijn gemalen. Het is voornamelijk een zetmeel en perfect om wat lucht en elasticiteit in een recept te brengen. Je zult zowel de term arrowrootbloem als arrowrootpoeder tegenkomen; het zijn 2 namen voor hetzelfde ‘beestje’.

• 1,5 tl. arrowroot staat gelijk aan 1 el. bloem
• 2 tl arrowroot staat gelijk aan 1 el. maïzena
• 1,5 tl bindt ca. 250 ml. vloeistof

Arrowroot, waar kun je het voor gebruiken?

Je kunt het perfect gebruiken om sauzen in te dikken, jus of een stoofschotel. Staat er in een recept dat je maïzena nodig hebt, dan kun je dat over het algemeen vervangen door de hoeveelheid door de helft te doen. Voeg het desnoods in gedeeltes toe want de bindingskracht van arrowroot is groot. Net als bij maïzena is het vaak handig om het even te mengen met een beetje water, de klontjes eruit te roeren en dan toe te voegen aan je saus. Op die manier voorkom je vervelende klontjes.

Hoge kwaliteit zetmeel

Je kunt dit product gebruiken bij hartige en zoete gerechten. Het is in tegenstelling tot maïzena een hoge kwaliteit zetmeel, vrij van gluten en neutraal van smaak.

Bewaren

Droog en afgesloten bewaren.